Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Запеканка со свежими плодами

Наименование: Запеканка со свежими плодами №191

Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Рис	21.8	21.8
или Крупа манная	21.8	21.8
Молоко	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Вода питьевая	60	60
Сахар	4.1	4.1
Масло сливочное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сухари панировочные	1.8	1.8
Яблоки	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Слива	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Груши	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сметана	1.8	1.8
Яйцо	1.8	1.8
Курага	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Вода питьевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Абрикосы	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	2.47
Жиры, г	2.94
Углеводы, г	31.41
Калорийность, ккал	160.59
B1, мг	0.03
B2, мг	0.05
C, мг	0.59
Ca, мг	29.22
Fe, мг	0.66

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет	120/30
Школьники от 11 лет и старше	170/30

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.