Запеканка рисовая, пшенная, пшеничная с тыквой
Наименование: Запеканка рисовая, пшенная, пшеничная с тыквой №193
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 24.1 | 24.1 |
| или Пшено | 24.5 | 24.5 |
| или Крупа пшеничная | 24.5 | 24.5 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 54.1 | 54.1 |
| Тыква | 40 | 28.2 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 3.2 | 3.2 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари пшеничные | 1.8 | 1.8 |
| Сметана | 1.8 | 1.8 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Молоко сгущенное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.45 |
| Жиры, г | 4.73 |
| Углеводы, г | 22.14 |
| Калорийность, ккал | 141.82 |
| B1, мг | 0.03 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 0.87 |
| Ca, мг | 11.76 |
| Fe, мг | 0.35 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/5 |
| Школьники от 11 лет и старше | 220/10 |
