Запеканка рисовая с творогом, вареньем
Наименование: Запеканка рисовая с творогом, вареньем №192
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 30 | 30 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 16.4 | 15.9 |
| Яйцо | 4.1 | 4.1 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1.8 | 1.8 |
| Сухари панировочные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана | 1.8 | 1.8 |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 | 0.5 |
| Варенье | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 6.14 |
| Жиры, г | 2.82 |
| Углеводы, г | 38.45 |
| Калорийность, ккал | 202.73 |
| B1, мг | 0.03 |
| B2, мг | 0.07 |
| C, мг | 1.19 |
| Ca, мг | 27.32 |
| Fe, мг | 0.69 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/20 |
| Школьники от 11 лет и старше | 220/30 |
