Биточки манные с вареньем
Наименование: Биточки манные с вареньем №199
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 26.4 | 26.4 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 50 | 50 |
| Сахар | 4.1 | 4.1 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари панировочные | 4.1 | 4.1 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 4.1 | 4.1 |
| Варенье | 11.4 | 11.4 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.18 |
| Жиры, г | 4.41 |
| Углеводы, г | 32.14 |
| Калорийность, ккал | 184.09 |
| B1, мг | 0.05 |
| B2, мг | 0.07 |
| C, мг | 1.09 |
| Ca, мг | 38.15 |
| Fe, мг | 0.71 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/20 |
| Школьники от 11 лет и старше | 220/25 |
