Картофель отварной с маслом
Наименование: Картофель отварной с маслом №129
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель молодой | 133 | 106.5 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.96 |
| Жиры, г | 2.78 |
| Углеводы, г | 13.91 |
| Калорийность, ккал | 90 |
| B1, мг | 0.06 |
| B2, мг | 0.05 |
| C, мг | 0.86 |
| Ca, мг | 8.99 |
| Fe, мг | 0.79 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/4 |
| Школьники от 11 лет и старше | 230/7 |
