Картофель отварной с маслом
Наименование: Картофель отварной с маслом №129
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель молодой | 133 | 106.5 |
Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 1.96 |
Жиры, г | 2.78 |
Углеводы, г | 13.91 |
Калорийность, ккал | 90 |
B1, мг | 0.06 |
B2, мг | 0.05 |
C, мг | 0.86 |
Ca, мг | 8.99 |
Fe, мг | 0.79 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
---|---|
Школьники от 7 до 11 лет | 180/4 |
Школьники от 11 лет и старше | 230/7 |