Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Борщ зеленый

Наименование: Борщ зеленый №130

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Картофель	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Лук репчатый	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Лук зеленый	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Щавель	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Шпинат	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Мука пшеничная	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло растительное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Яйцо	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Бульон мясной	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Вода	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Автоматизация ДОУ
Жиры, г	Автоматизация ДОУ
Углеводы, г	Автоматизация ДОУ
Калорийность, ккал	Автоматизация ДОУ
B1, мг	Автоматизация ДОУ
C, мг	Автоматизация ДОУ
Ca, мг	Автоматизация ДОУ
E, мг	Автоматизация ДОУ
Fe, мг	Автоматизация ДОУ
Mg, мг	Автоматизация ДОУ
P, мг	Автоматизация ДОУ

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Дети 7-10 лет	Автоматизация ДОУ
Учащиеся 11 лет и старше	Автоматизация ДОУ

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.