Суп молочный с крупой
Наименование: Суп молочный с крупой №45
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 6 | 6 |
| или Крупа манная | 6 | 6 |
| или Крупа овсяная | 6 | 6 |
| или Крупа ячневая | 8 | 8 |
| или Гречневая крупа | 8 | 8 |
| или Крупа перловая | 8 | 8 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 55 | 55 |
| Масло сливочное | 1 | 1 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.75 |
| Жиры, г | 2.2 |
| Углеводы, г | 7.25 |
| Калорийность, ккал | 55.5 |
| B1, мг | 0.02 |
| B2, мг | 0.06 |
| C, мг | 0.26 |
| Ca, мг | 53.34 |
| Fe, мг | 0.1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 150 | 200 |
| 12 часов | 150 | 200 |
| 24 часа | 150 | 200 |
