Соус сметанный с томатом
Наименование: Соус сметанный с томатом №161
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сметана | 25 | 25 |
| Мука пшеничная высшего сорта | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 75 | 75 |
| Томат-паста | 3 | 3 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.33 |
| Жиры, г | 4 |
| Углеводы, г | 5.67 |
| Калорийность, ккал | 63.33 |
| B2, мг | 0.03 |
| C, мг | 0.57 |
| Ca, мг | 18.23 |
| Fe, мг | 0.17 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 20 | 30 |
| 12 часов | 20 | 30 |
| 24 часа | 20 | 30 |
