Кофейный напиток на молоке сгущенном (2 вариант)
Наименование: Кофейный напиток на молоке сгущенном (2 вариант) №200
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
В сваренный, процеженный кофейный напиток добавляют молоко сгущенное, сахар, размешивают и доводят до кипения. Подают в горячем виде.Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Кофейный напиток | 1 | 1 |
Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Молоко сгущенное | 9.5 | 9.5 |
Вода питьевая | 99.5 | 99.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 0.95 |
Жиры, г | 0.8 |
Углеводы, г | 10.25 |
Калорийность, ккал | 49.5 |
B2, мг | 0.03 |
C, мг | 0.04 |
Ca, мг | 25.83 |
Fe, мг | 0.03 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
---|---|---|
8-10 часов | 150 | 200 |
12 часов | 150 | 200 |
24 часа | 150 | 200 |