Кофейный напиток на молоке сгущенном
Наименование: Кофейный напиток на молоке сгущенном №199
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
В сваренный, процеженный кофейный напиток добавляют молоко сгущенное, сахар, размешивают и доводят до кипения. Подают в горячем виде.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кофейный напиток | 1 | 1 |
| Молоко сгущенное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар | 6 | 6 |
| Вода питьевая | 95.5 | 95.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.25 |
| Жиры, г | 1.1 |
| Углеводы, г | 12.5 |
| Калорийность, ккал | 62.5 |
| C, мг | 0.05 |
| Ca, мг | 37.98 |
| Fe, мг | 0.04 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 150 | 200 |
| 12 часов | 150 | 200 |
| 24 часа | 150 | 200 |
