Оладьи с молоком сгущенным
Наименование: Оладьи с молоком сгущенным №168
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная высшего сорта | 56.7 | 56.7 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко | 56.7 | 56.7 |
| Дрожжи прессованные | 1.6 | 1.6 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 | 0.5 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко сгущенное | 20 | 20 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 8.27 |
| Жиры, г | 7.33 |
| Углеводы, г | 43.07 |
| Калорийность, ккал | 271.33 |
| B1, мг | 0.06 |
| B2, мг | 0.13 |
| C, мг | 0.13 |
| Ca, мг | 110.23 |
| Fe, мг | 0.62 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 75/15 | 150/30 |
| 12 часов | 75/15 | 150/30 |
| 24 часа | 75/15 | 150/30 |
