Вак-беляш

Наименование: Вак-беляш №179

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Башкорт

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Мука пшеничная высшего сорта29.129.1
ЯйцоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное5.75.7
Соль поваренная пищевая0.50.5
МолокоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Говядина (I категории)4432.6
Картофель молодойАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Лук6.95.7
Соль поваренная пищевая0.60.6
Бульон мяснойАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло растительноеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г10.86
Жиры, г10.06
Углеводы, г20.46
Калорийность, ккал217.14
B1, мг0.04
B2, мг0.06
C, мг0.11
Ca, мг20.35
Fe, мг1.06


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов90175
12 часов90175
24 часа90175


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее