Омлет натуральный
Наименование: Омлет натуральный №152
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко | 27.8 | 27.8 |
| или Вода питьевая | 27.8 | 27.8 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 4.4 | 4.4 |
| Масло сливочное | 5.6 | 5.6 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 8.78 |
| Жиры, г | 13.78 |
| Углеводы, г | 1.44 |
| Калорийность, ккал | 164.44 |
| B1, мг | 0.02 |
| B2, мг | 0.2 |
| C, мг | 0.02 |
| Ca, мг | 52.96 |
| Fe, мг | 1.29 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 60/4 | 90/5 |
| 12 часов | 60/4 | 90/5 |
| 24 часа | 60/4 | 90/5 |
