Сырники из творога
Наименование: Сырники из творога №157
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог | 101.3 | 100 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Мука пшеничная высшего сорта | 13.3 | 13.3 |
| Сахар | 6.7 | 6.7 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко сгущенное | 6.8 | 6.7 |
| или Варенье | 6.8 | 6.7 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 14.53 |
| Жиры, г | 16.13 |
| Углеводы, г | 18.13 |
| Калорийность, ккал | 274.67 |
| B1, мг | 0.04 |
| B2, мг | 0.2 |
| C, мг | 0.07 |
| Ca, мг | 125.77 |
| Fe, мг | 0.53 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 50/5 | 75/5 |
| 12 часов | 50/5 | 75/5 |
| 24 часа | 50/5 | 75/5 |
