Запеканка из творога
Наименование: Запеканка из творога №155
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог | 94.5 | 93.5 |
| Крупа манная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар | 6.5 | 6.5 |
| Яйцо | 3 | 2.5 |
| Сухари панировочные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана | 4 | 4 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко сгущенное | 15.5 | 15 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 18.2 |
| Жиры, г | 13.15 |
| Углеводы, г | 24.05 |
| Калорийность, ккал | 284.5 |
| B1, мг | 0.05 |
| B2, мг | 0.28 |
| C, мг | 0.39 |
| Ca, мг | 189.38 |
| Fe, мг | 0.56 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 150/20 | 200/30 |
| 12 часов | 150/20 | 200/30 |
| 24 часа | 150/20 | 200/30 |
