Фрикадельки мясные

Наименование: Фрикадельки мясные №76

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Говядина (котлетное мясо)104.475.6
Хлеб пшеничныйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода питьевая26.726.7
  или Молоко26.726.7
Масло сливочное4.44.4
МолокоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное2.22.2
Мука пшеничная высшего сортаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода питьевая22.222.2
  или Бульон мясной22.222.2
Сахар0.40.4


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г13.33
Жиры, г10.89
Углеводы, г12
Калорийность, ккал200
B1, мг0.02
B2, мг0.07
Ca, мг8.2
Fe, мг0.87


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов40/2045/20
12 часов40/2045/20
24 часа40/2045/20


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее