Котлеты, биточки, шницели (2 вариант)
Наименование: Котлеты, биточки, шницели (2 вариант) №71
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 14.43 |
| Жиры, г | 12.71 |
| Углеводы, г | 15.43 |
| Калорийность, ккал | 235.71 |
| B1, мг | 0.07 |
| B2, мг | 0.11 |
| C, мг | 0.6 |
| Ca, мг | 37.76 |
| Fe, мг | 1.66 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 60/20 | 70/25 |
| 12 часов | 60/20 | 70/25 |
| 24 часа | 60/20 | 70/25 |
