Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Крупеник со сливочным маслом

Наименование: Крупеник со сливочным маслом №143

Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Гречневая крупа	29.5	29.5
Молоко	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Вода питьевая	28	28
Творог	34.4	34
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Яйцо	4.5	4
Сухари панировочные	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло сливочное	2	2
Сметана	2	2
Соль поваренная пищевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло сливочное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	9.25
Жиры, г	7.8
Углеводы, г	17.5
Калорийность, ккал	179
B1, мг	0.05
B2, мг	0.1
C, мг	0.02
Ca, мг	62.84
Fe, мг	1.55

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	150/6	200/8
12 часов	150/6	200/8
24 часа	150/6	200/8

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.