Запеканка рисовая с творогом, вареньем
Наименование: Запеканка рисовая с творогом, вареньем №138
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 30 | 30 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 16.2 | 16 |
| Яйцо | 4.7 | 4 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Сухари панировочные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана | 2 | 2 |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 | 0.5 |
| Варенье | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.87 |
| Жиры, г | 2.93 |
| Углеводы, г | 28.67 |
| Калорийность, ккал | 160.67 |
| B1, мг | 0.01 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 0.34 |
| Ca, мг | 25.42 |
| Fe, мг | 0.53 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 100/10 | 150/15 |
| 12 часов | 100/10 | 150/15 |
| 24 часа | 100/10 | 150/15 |
