Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Запеканка манная с изюмом, молоком сгущенным

Наименование: Запеканка манная с изюмом, молоком сгущенным №139

Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Крупа манная	22.7	22.7
Молоко	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Вода питьевая	32.7	32.7
Сахар	5	5
Яйцо	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Изюм	5.3	5
Масло сливочное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сухари панировочные	2	2
Сметана	1.3	1.3
Соль поваренная пищевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Молоко сгущенное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	5.07
Жиры, г	3.93
Углеводы, г	29.27
Калорийность, ккал	171.33
B1, мг	0.03
B2, мг	0.11
C, мг	0.11
Ca, мг	93.93
Fe, мг	0.41

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	100/20	150/25
12 часов	100/20	150/25
24 часа	100/20	150/25

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.