Биточки манные с вареньем
Наименование: Биточки манные с вареньем №144
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 26.7 | 26.7 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 50 | 50 |
| Сахар | 4 | 4 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари панировочные | 4 | 4 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 4 | 4 |
| Варенье | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.73 |
| Жиры, г | 3.73 |
| Углеводы, г | 26.4 |
| Калорийность, ккал | 153.33 |
| B1, мг | 0.03 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 0.36 |
| Ca, мг | 29.76 |
| Fe, мг | 0.54 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 100/10 | 150/15 |
| 12 часов | 100/10 | 150/15 |
| 24 часа | 100/10 | 150/15 |
