Винегрет с сельдью

Наименование: Винегрет с сельдью №27

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Квашеная капуста21.715
ЛукАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Картофель молодой28.321.7
Свекла отварная протертая2015
  или Свекла21.715
Морковь отварная протертаяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
  или МорковьАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Огурцы соленые26.715
Сельдь с/сАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло растительное1010
Масло растительное2.52.5
Кислота лимонная пищеваяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода питьеваяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
СахарАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Соль поваренная пищеваяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.17
Жиры, г3.67
Углеводы, г6.5
Калорийность, ккал80
B1, мг0.03
B2, мг0.05
C, мг2.07
Ca, мг37.98
Fe, мг0.83


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4060
12 часов4060
24 часа4060


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее