СОУС ТОМАТНЫЙ
Наименование: СОУС ТОМАТНЫЙ №364
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Вода питьевая | 8.1 | 8.1 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Мука пшеничная высшего сорта | 0.36 | 0.36 |
| Морковь | 0.72 | 0.54 |
| Лук | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Томат-паста | 0.9 | 0.9 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар | 0.18 | 0.18 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.23 |
| Жиры, г | 3 |
| Углеводы, г | 9.77 |
| Калорийность, ккал | 71.21 |
| B1, мг | 0.03 |
| B2, мг | 0.01 |
| C, мг | 2.21 |
| Ca, мг | 8.27 |
| Fe, мг | 0.37 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 30 | 30 |
| 12 часов | 30 | 30 |
| 24 часа | 30 | 30 |
