КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
Наименование: КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ №189
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Крупу варят 20-30 мин в кипящей воде, после чего лишнюю воду сливают, добавляют горячее молоко и варят кашу до готовности.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 34.12 | 34.12 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко | 116.89 | 116.89 |
| Соль поваренная пищевая | 0.92 | 0.92 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 4.59 | 4.59 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.86 |
| Жиры, г | 6.24 |
| Углеводы, г | 21.38 |
| Калорийность, ккал | 157.41 |
| B1, мг | 0.04 |
| B2, мг | 0 |
| C, мг | 0.99 |
| Ca, мг | 105.93 |
| Fe, мг | 0.99 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 153 | 153 |
| 12 часов | 153 | 153 |
| 24 часа | 153 | 153 |
