СЫР (ПОРЦИЯМИ)
Наименование: СЫР (ПОРЦИЯМИ) №14
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Сыр нарезают ломтиками толщиной 3-4 мм.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Сыр Российский 6% | 2.4 | 2.25 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.45 |
| Жиры, г | 4.45 |
| Углеводы, г | 0 |
| Калорийность, ккал | 54.5 |
| B1, мг | 0.01 |
| B2, мг | 0 |
| C, мг | 0 |
| Ca, мг | 132 |
| Fe, мг | 0.15 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 15 | 15 |
| 12 часов | 15 | 15 |
| 24 часа | 15 | 15 |
