ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ С ПОВИДЛОМ
Наименование: ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ С ПОВИДЛОМ №451
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная высшего сорта | 42.4 | 42.4 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1.2 | 1.2 |
| Соль поваренная пищевая | 0.6 | 0.6 |
| Дрожжи прессованные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 19.2 | 19.2 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 2 | 2 |
| Повидло | 45 | 45 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 5.2 |
| Жиры, г | 2 |
| Углеводы, г | 60.3 |
| Калорийность, ккал | 279.7 |
| B1, мг | 0.1 |
| B2, мг | 0 |
| C, мг | 0.1 |
| Ca, мг | 16.9 |
| Fe, мг | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 100 | 100 |
| 12 часов | 100 | 100 |
| 24 часа | 100 | 100 |
