НАПИТОК ЛИМОННЫЙ
Наименование: НАПИТОК ЛИМОННЫЙ №436
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Цедру, снятую с лимона, мелко нарезают, заливают горячей водой, после процеживания в отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают отжатый лимонный сок, доводят до кипения и охлаждают.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Лимон | 18 | 18 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар | 27 | 27 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.15 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 19.28 |
| Калорийность, ккал | 78.75 |
| B1, мг | 0.01 |
| B2, мг | 0 |
| C, мг | 9.75 |
| Ca, мг | 6 |
| Fe, мг | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 150 | 150 |
| 12 часов | 150 | 150 |
| 24 часа | 150 | 150 |
