Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ

Наименование: ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ №306

Тип приготовления: Тушение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Капуста белокочанная	184.5	146.25
Говядина	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Рис	12.45	12.33
Лук	27	22.5
Масло растительное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Соль поваренная пищевая	2.25	2.25

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	13.5
Жиры, г	16.9
Углеводы, г	11.6
Калорийность, ккал	253
B1, мг	0
B2, мг	0
C, мг	18.2
Ca, мг	56.6
Fe, мг	2.5

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	150	150
12 часов	150	150
24 часа	150	150

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.