Салат из помидоров с репчатым луком с растительным маслом
Наименование: Салат из помидоров с репчатым луком с растительным маслом №22
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Томаты промыть, удалить плодоножки,нарезать кружочками. Репчатый лук, предварительно очистив от кожицы, мелко нашинковать, ошпарить кипятком (удаляя горечь). Соединить с томатами, добавить соль и заправить растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Соль пищевая йодированная | 0.25 | 0.25 |
| Томат | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук | 20 | 16.8 |
| Масло растительное | 7 | 7 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.1 |
| Жиры, г | 7.15 |
| Углеводы, г | 4.5 |
| Калорийность, ккал | 88.69 |
| B1, мг | 0.06 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 17.64 |
| Ca, мг | 16.16 |
| Fe, мг | 0.85 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 45 | 60 |
| 12 часов | 45 | 60 |
| 24 часа | 45 | 60 |
