Салат из моркови с изюмом с растительным маслом
Наименование: Салат из моркови с изюмом с растительным маслом №15
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Очищенную свежую морковь натереть на мелкой терке. Добавить промытый в теплой воде, ошпаренный кипятком изюм, сахар, полить лимонным соком, перемешать и заправить растительным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 93.8 | 75 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Изюм | 12 | 12 |
| Масло растительное | 7 | 7 |
| Лимон | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.26 |
| Жиры, г | 7.08 |
| Углеводы, г | 19.53 |
| Калорийность, ккал | 145.09 |
| B1, мг | 0.07 |
| B2, мг | 0.06 |
| C, мг | 5.63 |
| Ca, мг | 50.97 |
| Fe, мг | 0.95 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 45 | 60 |
| 12 часов | 45 | 60 |
| 24 часа | 45 | 60 |
