Салат витаминный с растительным маслом
Наименование: Салат витаминный с растительным маслом №7
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Морковь | 25 | 20 |
| Лук зеленый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яблоки | 34.3 | 24 |
| Лимон | 10 | 4.2 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль пищевая йодированная | 1 | 1 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Капуста белокочанная | 42.5 | 34 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.14 |
| Жиры, г | 7.15 |
| Углеводы, г | 7.86 |
| Калорийность, ккал | 100.9 |
| B1, мг | 0.03 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 19 |
| Ca, мг | 41.92 |
| Fe, мг | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 45 | 60 |
| 12 часов | 45 | 60 |
| 24 часа | 45 | 60 |
