Суп рыбный из консервов
Наименование: Суп рыбный из консервов №44
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Консервы из рыбы | 16 | 16 |
| Картофель | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Картофель быстрозамороженный | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь | 8 | 6.4 |
| или Морковь красная быстрозамороженная | 6.4 | 6.4 |
| Лук | 5 | 4.2 |
| или Лук репчатый быстрозамороженный | 4.2 | 4.2 |
| Рис | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка (корень) | 1 | 0.75 |
| Вода питьевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль пищевая йодированная | 0.2 | 0.2 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.07 |
| Жиры, г | 1.04 |
| Углеводы, г | 6.66 |
| Калорийность, ккал | 60.34 |
| B1, мг | 0.04 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 3.21 |
| Ca, мг | 43.17 |
| Fe, мг | 0.52 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 200 | 250 |
| 12 часов | 200 | 250 |
| 24 часа | 200 | 250 |
