Оладьи с яблоками
Наименование: Оладьи с яблоками №141
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 60 | 60 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко | 50 | 50 |
| Дрожжи хлебопекарные | 1.4 | 1.4 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль пищевая йодированная | 0.25 | 0.25 |
| Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 3 | 3 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 7.25 |
| Жиры, г | 4.95 |
| Углеводы, г | 33.77 |
| Калорийность, ккал | 201.05 |
| B1, мг | 0.14 |
| B2, мг | 0.16 |
| C, мг | 1.81 |
| Ca, мг | 75.7 |
| Fe, мг | 1.453 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 65 | 80 |
| 12 часов | 65 | 80 |
| 24 часа | 65 | 80 |
