Икра кабачковая с растительным маслом
Наименование: Икра кабачковая с растительным маслом №6
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Растительное масло залить в кастрюлю и нагреть до t 60-70 С. В разогретое масло выложить икру из банок, перемешать и прогреть в течение 3-5 мин. Подавать при t 30-40 С.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Икра кабачковая | 101.6 | 96.5 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.83 |
| Жиры, г | 12.09 |
| Углеводы, г | 7.43 |
| Калорийность, ккал | 146.3 |
| B1, мг | 0.02 |
| B2, мг | 0.05 |
| C, мг | 6.76 |
| Ca, мг | 39.57 |
| Fe, мг | 0.68 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 45 | 60 |
| 12 часов | 45 | 60 |
| 24 часа | 45 | 60 |
