Ватрушка с творогом
Наименование: Ватрушка с творогом №140
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 60 | 60 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 15 | 15 |
| Сахар | 8 | 8 |
| Дрожжи хлебопекарные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 23 | 22 |
| Соль пищевая йодированная | 0.5 | 0.5 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 10.48 |
| Жиры, г | 10.9 |
| Углеводы, г | 33.11 |
| Калорийность, ккал | 287.3 |
| B1, мг | 0.08 |
| B2, мг | 0.16 |
| C, мг | 0.05 |
| Ca, мг | 67.84 |
| Fe, мг | 0.91 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 65 | 80 |
| 12 часов | 65 | 80 |
| 24 часа | 65 | 80 |
