Технологическая карта приготовления блюда:

Творог протирают, добавляют яйцо, сахар, муку, тщательно перемешивают. Формиру-ют круглые сырники толщиной 1,5 см, панируют их в муке, выкладывают на смазан-ный маслом противень и запекают в духовом шкафу при t 200-220 С 25-30 минут. Способ приготовления сырников из полуфабрикатов промышленного произ-водства, разрешенных для использования в питании детей и подростков: Сырники из полуфабрикатов промышленного производства, разрешенных для использования в питании детей и подростков, не размораживая, выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовом шкафу при t 200-220 С 7-10 минут до образования румяной корочки. Не ставить противни с сырниками в неразогретый предварительно духовой шкаф. Требования: Поверхность сырников ровная, без трещин. Корочка золотистая. Консистенция однородная, рыхлая. Цвет на разрезе светло-желтый. Вкус и запах, свойственные набору продуктов.