Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Капуста тушеная (из свежей капусты)

Наименование: Капуста тушеная (из свежей капусты) №321/1

Тип приготовления: Тушение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Соль поваренная пищевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Капуста белокочанная	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло сливочное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Морковь	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Лук репчатый	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Томат-пюре	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Мука пшеничная	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Перец душистый	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Лавровый лист	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Раствор лимонной кислоты 3-%	0	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Автоматизация ДОУ
Жиры, г	Автоматизация ДОУ
Углеводы, г	Автоматизация ДОУ
Калорийность, ккал	Автоматизация ДОУ
b-car, мг	Автоматизация ДОУ
B1, мг	Автоматизация ДОУ
B2, мг	Автоматизация ДОУ
C, мг	Автоматизация ДОУ
Ca, мг	Автоматизация ДОУ
Df, мг	Автоматизация ДОУ
E, мг	Автоматизация ДОУ
Fe, мг	Автоматизация ДОУ
K, мг	Автоматизация ДОУ
Mg, мг	Автоматизация ДОУ
Na, мг	Автоматизация ДОУ
P, мг	Автоматизация ДОУ
PP, мг	Автоматизация ДОУ

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Школьники 7-11 лет	Автоматизация ДОУ
Школьники 11-18 лет	Автоматизация ДОУ

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.