Масло (порциями)
Наименование: Масло (порциями) №14
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Масло нарезают на кусочки прямоугольной или другой формы.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Масло шоколадное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Масло фруктовое | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| или Масло медовое | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | Автоматизация ДОУ |
| Жиры, г | Автоматизация ДОУ |
| Углеводы, г | Автоматизация ДОУ |
| Калорийность, ккал | Автоматизация ДОУ |
| A, мг | Автоматизация ДОУ |
| b-car, мг | Автоматизация ДОУ |
| B2, мг | Автоматизация ДОУ |
| Ca, мг | Автоматизация ДОУ |
| E, мг | Автоматизация ДОУ |
| Fe, мг | Автоматизация ДОУ |
| K, мг | Автоматизация ДОУ |
| Na, мг | Автоматизация ДОУ |
| P, мг | Автоматизация ДОУ |
| PP, мг | Автоматизация ДОУ |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники 7-11 лет | Автоматизация ДОУ |
| Школьники 11-18 лет | Автоматизация ДОУ |