Оладьи с изюмом
Наименование: Оладьи с изюмом №474б
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Пшеничная мука, высшего сорта | 44 | 44 |
| или Пшеничная мука, первого сорта | 44 | 44 |
| Яйцо куриное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 48 | 48 |
| или Вода | 48 | 48 |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1.8 | 1.8 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.25 | 0.25 |
| Изюм | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 3 | 3 |
| или Масло топленое | 3 | 3 |
| Соус сметанный | 0 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 7.4 |
| Жиры, г | 4.9 |
| Углеводы, г | 39.5 |
| Калорийность, ккал | 232 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 80 |
| Дети от 7 до 11 лет | 100/10 |
| Дети от 11 до 18 лет | 100/10 |
