Фарши мясные, овощные, фруктовые, творожные и др. для вареников, пирожков, ватрушек
Наименование: Фарши мясные, овощные, фруктовые, творожные и др. для вареников, пирожков, ватрушек №470в (1)
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог полужирный 9,0% жирности | 79.2 | 78.4 |
| Яйцо куриное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар-песок | 9 | 9 |
| Пшеничная мука, первого сорта | 4 | 4 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ванилин | 0.01 | 0.01 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 15.4 |
| Жиры, г | 4.2 |
| Углеводы, г | 11.6 |
| Калорийность, ккал | 146 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 80 |
| Дети от 7 до 11 лет | 100 |
| Дети от 11 до 18 лет | 100 |
