Блины овсяные
Наименование: Блины овсяные №469б
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Овсяная мука | 39 | 39 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 90 | 90 |
| или Вода | 90 | 90 |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 1.5 | 1.5 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 3 | 3 |
| Соус молочный (для подачи к блюду) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 6.6 |
| Жиры, г | 5.9 |
| Углеводы, г | 31.1 |
| Калорийность, ккал | 204 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 80 |
| Дети от 7 до 11 лет | 100/10 |
| Дети от 11 до 18 лет | 100/10 |
