Желе с плодами свежими и консервированными
Наименование: Желе с плодами свежими и консервированными №442
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мандарин | 40.5 | 30 |
| Сливы консервированные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сироп консервированного компота | 7.5 | 7.5 |
| Вода | 50 | 50 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Желатин пищевой | 1.9 | 1.9 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2 |
| Жиры, г | 0.1 |
| Углеводы, г | 11.1 |
| Калорийность, ккал | 53 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 80 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 250 |
