Салат из припущенной моркови и яблок с растительным маслом
Наименование: Салат из припущенной моркови и яблок с растительным маслом №13/1
Тип приготовления: Припускание
Технологическая карта приготовления блюда:
Морковь промывают, очищают, выдерживают в 10% растворе поваренной соли 10 мин. и ополаскивают проточ... < ... >Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Морковь | 102.17 | 81.67 |
Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Сахар | 3.33 | 3.33 |
Масло растительное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | < ... > |
Жиры, г | < ... > |
Углеводы, г | < ... > |
Калорийность, ккал | < ... > |
B1, мг | < ... > |
B2, мг | < ... > |
C, мг | < ... > |
Ca, мг | < ... > |
Fe, мг | < ... > |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
---|---|---|
8-10 часов | 60 | 60 |
12 часов | 60 | 60 |
24 часа | 60 | 60 |