Кисель молочный
Наименование: Кисель молочный №428 (2)
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 70 | 70 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар-песок | 6 | 6 |
| Крахмал кукурузный | 5 | 5 |
| Ванилин | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Экстракт фукуса сухой "Реликт" | 0.05 | 0.05 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2 |
| Жиры, г | 1.8 |
| Углеводы, г | 13.6 |
| Калорийность, ккал | 79 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 200 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 200 |
