Соус красный кисло-сладкий
Наименование: Соус красный кисло-сладкий №380 (1)
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Чернослив (слива сушеная) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Изюм | 5.1 | 5 |
| Орех грецкий | 11.1 | 5 |
| Лимонная кислота | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Перец душистый | 0.01 | 0.01 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус красный основной | 0 | 75 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2 |
| Жиры, г | 4.1 |
| Углеводы, г | 10 |
| Калорийность, ккал | 85 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 100 |
| Дети от 7 до 11 лет | 100 |
| Дети от 11 до 18 лет | 100 |
