Кабачки или тыква, тушенные в сметане
Наименование: Кабачки или тыква, тушенные в сметане №373 (1)
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кабачок | 162.7 | 109 |
| или Тыква | 146.4 | 102.5 |
| Пшеничная мука, первого сорта | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 3.5 | 3.5 |
| Сметана 10,0% жирности | 10 | 10 |
| Соль поваренная пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар-песок | 1 | 1 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0.9 |
| Жиры, г | 3.7 |
| Углеводы, г | 6 |
| Калорийность, ккал | 61 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 180 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 230 |
