Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Птица, тушенная в соусе с овощами

Наименование: Птица, тушенная в соусе с овощами №344б (3)

Тип приготовления: Тушение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Бройлеры (цыплята) 2 кат.	30.2	27
Соль поваренная пищевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Картофель	49.6	37.2
Морковь, красная	19.3	15.4
Лук репчатый	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло сливочное	3	3
Горошек зеленый. Консервы	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
или Фасоль (стручок)	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Соус красный основной	0	35

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	6.6
Жиры, г	6.2
Углеводы, г	11.1
Калорийность, ккал	137

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Дети от 3 до 7 лет	80
Дети от 7 до 11 лет	200
Дети от 11 до 18 лет	250

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.