Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Изделия колбасные вареные (колбаски, сосиски, сардельки) для школьного питания отварные

Наименование: Изделия колбасные вареные (колбаски, сосиски, сардельки) для школьного питания отварные №340

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сосиски говяжьи	100	100
или Сосиски, "Молочные"	100	100
или Сосиски, свиные	100	100
или Сосиски, "Русские"	100	100
или Сардельки говяжьи	100	100
или Сардельки свиные	100	100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	13
Жиры, г	21
Углеводы, г	0
Калорийность, ккал	240

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Дети от 3 до 7 лет	80
Дети от 7 до 11 лет	200
Дети от 11 до 18 лет	250

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.