Запеканка с плодами свежими
Наименование: Запеканка с плодами свежими №237 (2)
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 21.6 | 21.6 |
| или Крупа рисовая | 21.6 | 21.6 |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 60 | 60 |
| Соль поваренная пищевая | 0.25 | 0.25 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 2 | 2 |
| Сухари пшеничные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яблоки | 17.2 | 12 |
| или Груша | 16.4 | 12 |
| или Абрикосы | 14 | 12 |
| или Слива (садовая) | 13.2 | 12 |
| Яйцо куриное | 2 | 2 |
| Сметана 10,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус абрикосовый | 0 | Автоматизация ДОУ |
| или Соус клюквенный | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.5 |
| Жиры, г | 2.7 |
| Углеводы, г | 21.3 |
| Калорийность, ккал | 123 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 200 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 250 |
