Перец, фаршированный овощами
Наименование: Перец, фаршированный овощами №215 (2)
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Перец сладкий | 80 | 60 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка (корень) | 6.3 | 4.8 |
| Лук репчатый | 28.8 | 24 |
| Томат-пюре | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 5 | 5 |
| Сахар-песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соль поваренная пищевая | 0.25 | 0.25 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.7 |
| Жиры, г | 5.1 |
| Углеводы, г | 11.2 |
| Калорийность, ккал | 96 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Дети от 3 до 7 лет | 200 |
| Дети от 7 до 11 лет | 200 |
| Дети от 11 до 18 лет | 250 |
